광동식 볶음요리란 무엇인가요?

광둥식 볶음 광동식 요리에는 흰살 로열 치킨, 버섯을 곁들인 브로콜리 볶음, 광둥식 샤차 소스, 검은 콩 소스를 곁들인 돼지 갈비찜, 생강 소스를 곁들인 케일 슬라이스 볶음, 와인이 포함됩니다. -양념닭장, 광둥식 꿀주스 포크 등 광동요리는 광동요리라고도 하며 중국 4대 요리 중 하나이자 8대 요리 중 하나입니다. 좁은 의미의 광둥 요리는 광둥 요리(즉, 광저우 요리)를 의미하고, 넓은 의미에서는 조주 요리(조산 요리)와 동장 요리(객가 요리라고도 함)를 포함합니다.

광동 요리는 중원 지방에서 유래되었으며, 공자가 주창한 "좋은 음식은 질리지 않고, 훌륭한 요리는 질리지 않는다"는 중원 음식 스타일을 계승하고 있습니다. 따라서 광둥 요리는 더욱 복잡하고 섬세합니다. 광둥 요리의 점토 냄비 밥과 같은 요리에서는 새끼 돼지 구이가 주 왕조의 "바진" 진미에서 파생되었으며, 거위 구이는 송 왕조의 유명한 요리인 오리 구이에서 파생되었습니다. 딤섬; 평야에서 ​​광동으로 발전하여 오늘날의 새우 만두, 건조 찐 시오마이 및 기타 광둥식 딤섬으로 발전했습니다.

광둥 요리는 주강 삼각주, 소관, 잔강 등을 포괄하며 신선함, 신선함, 상쾌함, 부드러움 및 부드러움이 특징이며 "오미"와 "육미"가 모두 좋습니다. . 광둥요리는 광동요리의 대표격으로, 예로부터 '광주에서 먹고, 풍성(순덕)에서 요리한다', '광저우에서 먹고, 순덕에서 맛본다'는 평판을 갖고 있다. 유네스코가 선정한 세계 속의 요리법' 제목.