서진현 쌀묵 만드는 법, 서진현 쌀묵 만드는 법

재료? 소선차오 50g, 알칼리 1.5g×2, 고구마가루 35g

서진선미 젤리 만드는 법

소선차오를 깨끗한 물에 담가주세요 30 분, 침전물 청소가 용이

물을 집어 물기를 빼고 주방가위를 이용하여 잘게 자른 후 알칼리 1.5g을 넣고 잘 섞은 후 장갑을 끼고 잠시 문지르면 알칼리로 인해 손을 다치지 않는 것이 좋습니다.

냄비에 물 1.5L를 넣고 센 불로 끓인 후 약불로 줄여 1시간 동안 저어가며 끓입니다. 그리고 냄비에 넘치지 않도록 젓가락을 얹어주세요.

냄비에 끓인 후 전기 찌개 냄비에 옮겨 넣고 1시간 정도 끓이면 물을 걸러냅니다.

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아주 투명해집니다

물기를 뺀 후 알칼리 1.5g을 넣고 밀방망이를 이용해 저어가며 냄비가 썩으면 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓입니다. 한 시간 더 끓인다

물 빼기

냄비에 물 뺀 물 2개를 함께 붓고, 고구마 가루에 물 225ml를 넣고 잘 섞은 후, 천천히 넣어주세요. 냄비에 추가하면서 저어주고, 불을 켜고 냄비에 들러붙지 않도록 계속 저어주며 요리합니다.

끓인 후 2분간 더 요리합니다.

냄비를 꺼내 냄비에 붓고 깨끗한 용기 더 이상 젓지 마시고 굳기만 기다리세요.

식힌 뒤 냉장고에 넣어 드시면 맛있는 정통 루이진밥이 완성됩니다! 타로볼을 만들어서 타로볼과 탄풀젤리도 만들 수 있는데, 이것도 우유를 추가하면 꽤 맛있어요