수박은 어떤 영양소가 있습니까?

수박 [수박. ) Matsum et Nakai] 는 조롱박과 일년생 등나무 본초본식물이다. 서역에서 중원, 옛 이름, 별명 수박이나 수박으로 전해졌다. 주로 완전히 익은 열매의 육질 태반 세포 (즉, 과박) 가 공양한다. 염색체 수는 2n = 2x = 22 입니다.

중국 예방의학과학원 영양식품위생연구소 분석 (식품성분표 199 1) 에 따르면 수박과육에는 수분, 적당량의 탄수화물, 소량의 무기염과 비타민 (표 22- 1) 이 많이 함유되어 있다 수박 열매의 카로틴 함량은 복숭아와 포도보다 높다. 또 수박씨에는 지방 (48%) 과 단백질 (38%) 과 비타민 D 가 많이 함유되어 있다.

표 22- 1 수박 영양성분 분석표

수박을 먹는 것은 인체의 건강을 유지하는 데 일정한 작용을 하는데, 고대에는' 천연 백호탕' 이라고 불렸다. 이시진의' 본초강목' (1578) 에 따르면 수박을 먹으면 "갈증을 해소하고, 더위를 식히고, 숨을 풀고, 이습리수를 풀고, 혈이질을 치료하고, 독을 풀고, 즙창을 치료할 수 있다" 고 한다. 현대의학은 수박의 당합물이 혈압을 낮추는 작용을 하고 수박에 함유된 소량의 소금류가 신장병에 중요한 역할을 하기 때문에 수박을 먹으면 고혈압, 신장병, 부종, 황달, 방광염 등 질병에 다양한 수준의 보조작용이 있다고 보고 있다. 그러나 수박은 성질이 추워서 많이 먹어서는 안 된다. 한약은 수박과 같은 한약팀의 병을 자주 치료하는데, 그중 가장 두드러진 것은 계림제약공장에서 생산한' 계림수박크림' 스프레이와 정제가 현재 국내에서 널리 사용되고 있어 인두염, 편도선염, 구내염, 치통 치료에 어느 정도 효능이 있다. 일본에서는 수박 주스 농축액 (원액의 7 ~ 9% 로 농축됨) 이 비뇨기계 질환에 좋은 효능을 가지고 있다.

수박즙은 맛이 진하고, 맛이 달고, 성질이 차갑고, 더위를 식혀 갈증을 푸는 대중과일이다. 신선한 과육도 신선한 즙으로 짜서 음료나 과일 통조림으로 만들 수 있고, 주스는 수박주를 만들 수 있다. 내과피는 요리에 사용하거나 설탕에 절인 수박이나 잼으로 가공할 수 있다. 그것의 피부, 줄기, 엽산 후에 돼지 사료를 만들 수 있다. 또 다른 특수한 사료 품종이 있는데, 외국에서 소를 기르는 데 자주 쓰인다. 또한 수박씨도 먹고 기름을 짜낼 수 있다.