치즈란 무엇인가요?

치즈, 코티지 치즈라고도 불리는 치즈는 발효유 제품입니다. 치즈는 생치즈와 숙성치즈로 나뉘며, 치즈제품 1kg당 우유 10kg을 농축하여 단백질, 칼슘, 지방, 인, 비타민 등의 영양소가 풍부한 순수 천연식품입니다. 치즈는 기본적으로 우유에서 수분을 많이 제거하고 유제품의 '황금'으로 알려진 영양가가 매우 높은 본질을 유지합니다.

치즈는 서아시아가 원산지로 고대부터 전해 내려오는 별미이지만, 치즈의 맛은 실제로 유럽에서 발전하기 시작했다. 기원전 3세기에는 치즈 제조가 상당히 성숙해졌습니다. 사실, 치즈는 고대 그리스에서 신들에게 바쳐졌습니다. 치즈케이크는 고대 그리스에서 유래되었으며 고대 로마에서는 칭찬과 사랑을 표현하는 선물이 되었습니다. 치즈는 또한 몽골족, 카자흐족 및 중국 북서부의 유목민들의 전통 음식이기도 합니다.

치즈의 성질은 일반적인 케피어와 유사하며, 둘 다 발효 과정을 거쳐 만들어지며 건강 관리에 도움이 되는 유산균을 함유하고 있습니다. 하지만 치즈의 농도는 요구르트보다 높습니다. , 이는 고형식품과 유사하며 따라서 영양가가 더 풍부합니다.

치즈는 서아시아가 원산지로 고대부터 전해 내려오는 별미이지만, 치즈의 맛은 실제로 유럽에서 발전하기 시작했다. 기원전 3세기에는 치즈 제조가 상당히 성숙해졌습니다. 실제로 고대 그리스 사람들은 신을 숭배하기 위해 치즈를 바쳤습니다. 치즈 케이크는 고대 로마 시대에 칭찬과 사랑을 표현하는 선물이 되었습니다. 그리고 그리스에서 유럽 전역으로 치즈케이크를 퍼뜨린 것은 로마인들이었습니다.