황주의 양조 방법

황주를 양조할 때 양조용 좁쌀은 일반적으로 찹쌀이라고 불리며 겨울철에는 24 시간 정도 앞당겨야 한다. 물에 담가 대나무 바구니에 넣어 물기를 빼내고 냄비에 넣고 익힌 다음 열을 바둑판식으로 배열하고, 대곡을 넣어 제단 밑과 작은 면에 뿌린 다음, 마지막으로 제단에 넣어 밀봉하여 보관해야 한다. 실내 온도는 65438 00 C 정도 유지해야 하며, 3 ~ 6 개월 후에 발효해야 성공할 수 있다.

황주 마시는 방법

1, 아이스 황주: 냉동고에 황주를 넣을 수 있습니다. 온도 조절 냉장고라면 온도를 3 C 정도 조절해야 한다. 마실 때 컵에 얼음 몇 조각을 넣으면 더 맛있다. 레몬, 매실 등을 첨가할 수도 있습니다. 개인의 취향에 따라 콜라, 사이다, 쥬스를 섞는다.

따뜻한 음료 쌀 와인: 마시는 비교적 전통적인 방법입니다. 일반적으로 두 가지 방법이 있다. 하나는 불에서 술을 가열하는 것이고, 다른 하나는 술을 담은 용기를 오랫동안 뜨거운 물에 넣는 것이다. 그렇지 않으면 알코올이 증발하지만 맛이 없다.

3. 사식막걸리: 음식마다 다른 술을 곁들일 수 있어요. 소흥주를 예로 들다. 반건조 막걸리는 고기와 게를 곁들여야 한다. 말린 적포도주는 채소, 해파리 등 냉채를 곁들여야 한다. 달콤한 향설주는 사탕무에 적합하다. 반달한 좋은 술은 닭오리에게 적합하다.