양잡탕 만드는 법

1. 재료: 양심, 폐, 배, 혀, 신장, 간 100g, 고수 25g, 정염, 조미료, 파사, 생강, 후춧가루

제법: 상술한 원료를 삶아 얇게 썰어 준비한다. 고수를 깨끗이 씻어 가루로 썰다. 양고기 국물을 냄비에 넣고 끓이고, 원료를 넣고 끓이고, 거품을 버리고, 양념을 넣고, 고수끝을 넣는다.

마음대로 가져가세요.

주의, 이 수프는 양 오장 () 이 사용하고, 양 () 의 마음은 우울증 () 을 풀어주고, 양 간 혜택 혈액, 간 Mingmu 을 보완; 양 폐 보충 폐 가스, 수로 전환; 양배가 허손, 비장과 위를 보충하다. 양신장은 신장기를 보양하고 익정이다. 몇 가지 재료의 조합은 오장의 허실을 보충하는 역할을 한다.

2. 단현 양탕

특징: 밝은 색상, 유백색; 수프는 아름답고 영양이 풍부합니다. 비린내도 없고 맛있다. 양고기 국물은 종류가 다양하고 각각 특색이 있다.

꽃 (양뇌) 탕은 건뇌명목 작용을 하는데, 특히 노인과 신경쇠약자에게 적합하다. 구멍 수프는 피를 보충하기 위해 몸을 강하게 할 수 있으며, 병든 사람은 자주 먹기에 가장 적합하다. 배꼽탕은 뚱뚱하고 날씬하며, 젖찌꺼기탕은 바삭하고 달콤하며, 마봉보우탕, 삼공교탕, 양잡탕 등 72 가지 국물이 있습니다.

단현양육수는 잘 만들어져 고기, 요리, 재료, 가공, 그릇에 대해 매우 신경을 쓴다. 단현 동남부 대사하 양안의' 축제',' 몽골 양' 등 청산양고기를 육식으로 선택하다.

먼저 냄비에 맑은 물 50 근을 넣고, 냄비가 끓을 때 신선한 고기 30 근을 넣고, (개인의 필요에 따라 조정할 수 있음) 양잡한 쌍, 골대 한 쌍, 큰 불 (장작이 더 좋음), 출혈 거품을 얹은 다음 냄비에 양념을 넣고 파 생강 반 근과 적당량을 넣어 40 분간 끓인다. 주요 조미료는 안젤리카, 시나몬, 초과과, 진피, 아몬드 등이다. , 적절한 비율로 냄비에 넣으십시오. 약이 많으면 맛이 더 좋고, 맛이 적으면 깨끗하지 않다. 먹을 때 국솥에서 끓인 양고기와 양을 잘게 다져 그릇에 넣고 양고기 국물에 마늘과 매운 기름을 넣는다.