국수의 기원에 관한 이야기는 무엇입니까?

남방은 밥을 먹고, 북방은 국수를 먹는데, 4000 년 역사의 국수로서 영향이 깊다고 할 수 있다. 육유도 감탄했다. "배가 고파서 국수를 먹는 것은 미극이다." 그럼, 우리가 자주 먹는 음식으로서 국수의 역사와 기원에 대해 얼마나 알고 있나요? 이번 음식 문화는 당신을 위해 분석됩니다.

국수는 중국의 한나라에서 기원했다. 당시 분식은 통칭하여 떡이라고 했는데 국수는 탕에서 끓여야 하기 때문에 탕전이라고도 했다. 초기 국수는 플랩과 스트립이었습니다. 플랩은 반죽을 손에 쥐고 국수로 잡아당겨 냄비에 넣어 만든 것이다. 위진 남북조 시대에는 국수 품종이 늘어났다. 유명한 것은' 치 야오 민서' 의' 수음' 과' 베가' 이다. 수음' 은 젓가락 두께의 국수를' 부추잎' 모양으로 누르는 것이다. "베가" 는 매우 얇은 "매끄럽고 아름다운" 패치입니다.

수당 5 대 시대에는 국수의 품종이 더 많아졌다. 물이 있는 냉면은' 냉도' 라고 하는데, 맛이 독특하여 시인 두보의 칭찬을 많이 받아' 이가 눈보다 더 춥다' 고 한다. 또 다른 면은 강인함을 만들고' 젖은 면은 신발끈을 묶을 수 있다' 는 말이 있어' 양생 7 대 기적' 중 하나로 불린다.

송원 시대에' 국수' 가 나타났다. 예를 들어 남송림안시에는 돼지와 양의 생면과 각종 소면이 판매되고 있다. 명청 시대가 되자 국수는 더 많은 색깔을 띠게 되었다. 청대 연극가 이어는' 인연' 에' 오향면' 과' 팔보면' 을 수록했다. 이 두 국수는 각각 5 종과 8 종의 동식물 원료의 가는 가루를 섞어 만든 것으로 국수 중의 상품이라고 할 수 있다.

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