입동절기의 전통 음식

1. 버섯: 버섯의 다당은 면역 기능을 크게 향상시키고 심혈관 기능을 향상시킵니다. 은이에는 17 종의 아미노산, 칼슘 및 다양한 비타민이 함유되어 있어 음윤폐, 생진, 위양작용을 한다. 표고버섯과 표고버섯에 함유된 다당화합물은 세균을 억제하고 구루병 빈혈을 예방하는 작용을 한다.

2. 황주 양조: 입동날부터 황주를 양조하는 것은 사오싱의 전통적인 양조 풍습이다. 겨울철 수냉온도가 낮으면 잡균이 번식하는 것을 효과적으로 억제하여 술이 저온에서 장시간 발효되는 과정에서 좋은 맛을 형성하게 할 수 있다. 와인 발효에 가장 적합한 계절이다. 따라서 사오싱인은 이듬해 입동을 입춘까지 황주를 양조하기에 가장 적합한 시기로' 겨울 양조' 라고 부르며 행복을 빌었다.

3. 대파를 먹어라: 속담에 "하루에 반파 하나, 겨울에는 다리가 바람을 쐬고 있다" 는 말이 있다 한의사는 대파는 통양 해독 조미의 효능이 있어 찬감기, 음한 복통, 오한 발열, 두통 코막힘, 유즙이 통하지 않고 배변 불리 등에 사용할 수 있다고 보고 있다. 대파는 초겨울 절기에 맞춰 겨울 습기를 막아 질병의 발생을 줄이기에 적합하다. 이 점에 대해 또 한 가지 속담이 있다. "입동은 병을 닦고, 대파는 매콤하다." 。

4. 만두: 입동절기, 추수겨울저장의 의미가 있습니다. 과거에는 중국이 농업 사회였습니다. 일 년 동안 일한 사람은 입동을 이용해 휴식을 취하고 가족들이 일 년 동안 열심히 일한 것을 장려해야 한다. 입동에 겨울 메우기' 가 가장 좋은 비유라는 속담이 있다. 북방에서는 초겨울에 만두를 보양식품으로 사용하는 것을 좋아한다. 만두는 역사가 유구한 민간 식품이자 중국인들이 설날에 하는 독특한 민간 전통이다. 그것은' 젊었을 때 친구를 사귀다' 를 의미하기 때문에 사람들에게 인기가 많다. 민간에는' 맛있지만 만두보다 못하다' 는 말이 있다. 설 기간 동안 만두는 이미 없어서는 안 될 맛이 되었다.

생강: 생강은 대부분의 가정에 꼭 필요한 물건이다. 사람들은 일반적으로 그것을 양념으로 사용하지만, 그것의 작용은 매우 많아서 위를 따뜻하게 하고 피를 흘릴 수 있다.