박죽불의 역사적 연원

조림은 북경의 전통 간식으로, 베이징 남부의 남횡가에서 기원했다. 광서년 동안 삼겹살로 끓인 소제 돼지고기가 비싸기 때문에 돼지두육과 돼지물로 대체했다고 합니다. 민간 요리 고수의 전파를 거쳐 시간이 지남에 따라 할로겐 요리의 불을 만들었다. 찐 소시지와 돼지 폐는 튀긴 두부 조각과 할로겐 주스, 마늘 주스, 콩즙, 고수 등의 보조재로 끓여 열을 끈적거리지 않고 썩어도 썩지 않고 썩어서 인기가 많다.

마찬가지로, 조림불은 입맛이 독특할 뿐만 아니라 조림불의 영양가도 가지고 있다. (풍미, 특색) 사오러우의 맛도 특색이 있다. 훙사오러우는 처리된 돼지의 창자와 폐로 끓여 만든 것으로, 보조 양념이 많이 있어 불이 완전히 붙지 않고, 고기가 썩어도 썩지 않고, 맛이 독특하다. (영양가치) 또 불의 주성분은 돼지 장, 돼지 폐 등 부위라고 말했다. 먼저 돼지 폐를 말한다.

(돼지 폐): 돼지 폐는 단백질, 지방, 칼슘, 철니아신, 비타민 B 1, 비타민 B2 등을 포함한 대량의 인체 영양물질을 함유하고 있다.

(돼지 창자) 돼지의 장은 건조하고, 허기를 보충하고, 갈증을 가라앉히고, 지혈하는 작용을 한다. 허약, 갈증, 탈항제, 치질, 대변혈, 변비 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.

(삼겹살) 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철 등 인체 원소와 비타민 A, 비타민 E, 단백질, 지방이 많이 함유되어 있다. 허손, 비장과 위를 보충할 수 있다.

역사적 연원

방금 조림의 영양가, 풍미, 특징을 말씀드렸는데, 다음은 조림의 역사적 연원에 대해 말씀드리겠습니다.

첫 번째 스튜는 궁정의' 대추고기' 에서 나온 것으로 청나라 광서년, 허베이 삼하현 () 의 한 성조 () 라는 사람이 소장 진원조 진옥전의 할아버지 진조은과 함께 소산육을 팔았다고 한다. 삼겹살로 끓인 소주산 고기가 비싸서 보통 사람들은 먹을 수 없기 때문에 돼지두육과 돼지물로 대체한다. 민간 요리 고수의 전파를 거쳐 시간이 지남에 따라 할로겐 요리의 불을 만들었다. 요리를 좋아하지 않는 정통 북경인은 많지 않을 것이다.