세 가지 맛의 고대 케이크! 기본 레시피!

지난 두 달 동안 고대 케이크를 여러 번 만들었는데 요약하자면 다음과 같습니다. 고대떡 만들기에서 가장 중요한 단계는 뜨거운 면과 물욕입니다. 식감이 매우 부드럽고 촉촉하다고 보시면 됩니다~

재료:

1. 계란 4개, 옥수수 기름 40g, 우유 50g, 박력분 60g, 고운 설탕 40g

2. 코코아 아침: 계란 4개, 옥수수유 40g, 우유 55g , 박력분 50g, 코코아 파우더 10g, 고운 설탕 40g

3. 라이트 치즈: 계란 4개, 옥수수유 40g, 크림치즈 80g, 우유 60g, 박력분 60g, 고운 설탕 40g

18*18*4.5 솔리드 베이스 사각 틀, 수조용 금판 1개

1. 오리지널 맛

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기름을 데우고 저분말을 체쳐 섞은 뒤 우유를 넣고 식힌 뒤 달걀 노른자를 넣고 저어주고 달걀 흰자와 설탕을 넣고 젖을 때까지 휘저어 먼저 달걀 흰자의 1/3을 섞은 다음 섞는다 모두 저어주세요.

2. 코코아 고대

뜨거운 기름에 저분말 코코아가루를 체쳐 넣고 섞어 식힌 후 우유와 달걀 노른자를 넣고 달걀 흰자를 섞어서 만들어주세요. 물에 적시고 달걀 흰자 1/3을 섞은 다음 모든 것을 골고루 섞은 후 틀에 붓습니다.

3. 가벼운 치즈 고대 자오

크림치즈를 우유에 절연수를 넣고 저어주고, 뜨거운 기름에 저분말을 체쳐 넣고 섞은 뒤, 치즈에 넣고 저어준 뒤 식혀주세요. 달걀 노른자를 넣고 달걀 흰자를 넣고 저어주세요. 젖은 혼합물을 저어주세요.

4. 틀 준비

바닥이 단단한 틀에 기름종이를 잘라서 넣어주세요. 찬물을 베이킹 시트에 붓고 함께 가열하세요. 작은 거품이 생기면 틀을 물에 넣고 뒤집어 놓지 말고 물을 예열하세요.