상추를 피클로 1년 동안 보관하는 방법

상추를 피클로 1년 동안 보존하는 단계는 다음과 같습니다.

재료 준비: 상추, 간장, 후추, 아니스, 양파, 마늘, 고추.

1. 먼저 양상추의 껍질을 벗겨 15cm 크기로 썰어주세요.

2. 간장에 후추와 아니스를 넣고 10분간 끓인 후 꺼내서 간장을 말려주세요.

3. 양상추 부분을 간장에 담가서 냉장고에 재워두세요.

4. 양상추는 간장에 절인 후 색이 변합니다. 한 개를 잘라서 안쪽도 색이 변했는지 확인하세요.

상추 고르는 방법:

1. 상추 잎을 보세요. 상추를 구입할 때 먼저 상추 잎을 살펴보아야 합니다. 상추 잎이 녹색이면 상추가 신선하다는 뜻입니다.

2. 상추 줄기를 터치해 보세요. 신선한 상추는 땅에서 방금 따온 것이며, 상추 줄기도 매우 크고 부드럽습니다. 오랫동안 놔두면 점차 물이 빠져나가고 가지가 시든 식물처럼 부드러워지므로 상추를 손에 쥐거나 만져보면 바로 그 차이를 느낄 수 있습니다.

3. 단면을 보세요. 일반적으로 두 가지 유형으로 나뉘는데, 하나는 매우 두꺼운 것이고 다른 하나는 매우 얇아서 절단면에서 볼 수 있습니다. 껍질이 얇은 상추는 껍질과 고기 사이가 뚜렷하게 보이고 껍질은 무게를 많이 차지하지 않으며 껍질이 두꺼운 상추는 때때로 매우 두껍게 껍질을 벗겨야 합니다.