대두 제품에는 퓨린 함량이 높나요?

대두 제품은 퓨린 함량이 중간 정도 낮은 식품으로, 식품 100g당 퓨린 함량이 50mg~70mg입니다.

건조 콩 100g에는 거의 200mg의 퓨린이 함유되어 있습니다. 말린 콩은 다른 형태의 콩 제품으로 만들기 전에 물에 담가야 합니다. 담그고 물을 흡수하는 과정에서 콩의 퓨린 일부가 물에 용해됩니다. 후속 조리 과정에서 더 많은 물을 추가해야 하며 이로 인해 퓨린 함량이 크게 희석됩니다.

대두 제품은 가공 및 보관 중에 일부 퓨린을 잃게 되는데, 이는 콩 식품보다 통풍 환자에게 더 유익합니다. 통풍 환자들은 보통 사람들이 상상할 수 없는 고통을 겪는 경우가 많습니다. 비약물 요산 조절의 원칙은 '3저1고', 즉 저퓨린, 저염분, 저지방, 물을 많이 마시는 것이다.

추가 정보

굴 소스, 전복 주스, 해물 소스, 버섯 소스, 농축 닭 주스 및 기타 조미료도 퓨린 함량이 높으므로 과도하게 섭취해서는 안됩니다.

대부분의 과일에는 요산 합성을 촉진하고 인슐린 저항성과 순환 인슐린 수치를 증가시켜 간접적으로 혈중 요산 수치를 증가시킬 수 있는 과당이 포함되어 있습니다.

맥주는 퓨린 함량이 높은 '액체 빵'인 반면, 술은 알코올 함량이 높아 통풍 환자에게 해로우니 되도록 적게 마시도록 하자.

국민건강네트워크-통풍 환자는 콩식품을 거부할 필요가 없다

국민건강네트워크-통풍 환자를 위한 생활 지침