밀방망이로 만두피를 굴리는 방법에 대한 팁

그냥 만두피를 펴는 것이라면 별다른 요령이 없습니다. 왼손으로 만두피 뒤집기를 익히고, 오른손으로 반죽봉을 수직으로 굴려주는 정도만 연습해 보세요. 몇 번만 하면 6세 어린이도 할 수 있습니다. 빠른 수정은 중요하지 않습니다. 물론 왼손잡이들은 반대 방향으로도 할 수 있다.

만두피를 펴는 작업은 일반적으로 양손을 사용하는 작업입니다. 일반적으로 잘라낸 조각을 위에 뿌리고 엄지 손가락으로 앞쪽 원의 중앙을 두껍게 누릅니다. 왼손으로 검지, 중지, 약지로 등을 잡고 밀대 아래에 놓고 오른손으로 반죽을 시계 반대 방향으로 계속 굴립니다. , 반죽을 한 번 뒤집어주면 만두피가 형성됩니다.

처음 만두피를 말릴 때는 왼손으로 원을 그리고 오른손으로 사각형을 그리는 것처럼 왼손과 오른손이 통제되지 않는 느낌이 항상 듭니다. 만두피를 굴리는 것은 그리 어렵지 않습니다. 몇 번만 연습하면 2~3일이 소요됩니다. 굴리는 방법을 배우면 굴릴수록 더 둥글고 능숙해집니다. 더 나은 것 같습니다.

만두국수를 반죽하는 과정에 주의가 필요합니다. 여름에는 찬물, 겨울에는 따뜻한 물을 사용하시면 됩니다. 만두국수는 F 부분에 넣어주세요. 부드러움보다는 단단해야 하며 부드러움은 적당히 있어야 하며, 반죽할 때 약간의 소금을 첨가하면 글루텐을 증가시킬 수 있습니다. 반죽이 부드럽고 윤기가 날 때까지 반죽을 휴지시키고 자주 반죽해야 완성된 제품의 맛이 좋아집니다.

일반적으로 반죽을 펴는 방법을 배우면 국수집에서 파는 테이크아웃 만두피는 절대 먹고 싶지 않을 것이다. 너도 요리 솜씨를 뽐내겠지, 성취감이 느껴져, 빨리 연습해, 하하.