광둥에서는 양조 장비를 어디에서 구입할 수 있나요?

1. 증류기 곡물에는 물, 에탄올 및 기타 물질이 포함되어 있습니다. 물과 에탄올의 끓는점이 다르기 때문에 이러한 특성을 토대로 와인을 증류할 수 있습니다. 물과 에탄올의 비율이 알코올 도수를 구성합니다. 수분 함량이 높으면 알코올 도수가 낮다는 의미입니다. 알코올 정도. 그에 비해 알코올 도수는 낮습니다.

2. 장비 구조 및 기능

와인 스팀 장비는 스티머, 조절 가능한 뚜껑, 에어 가이드, 쿨러로 구성됩니다. 냄비 뚜껑에는 여러 개의 중간층과 다층 장벽뿐만 아니라 사전 냉각 시스템, 여과 시스템 및 환류 시스템이 있어 온도를 자유롭게 제어하고 기기를 표시할 수 있습니다. 와인 증기가 냄비 뚜껑을 통과하면 여러 겹의 분리, 여과 및 사전 냉각 과정을 거쳐 온도가 점차 약 80°C로 떨어집니다. 이를 통해 다음과 같은 효과를 얻을 수 있습니다.

3. 알코올 함량을 높인다

와인 증기의 온도가 80°C로 떨어지면 증기 속의 물 중 일부가 액체가 되어 환류 증기선을 통과하기 때문입니다. 이 온도는 알코올보다 강하지만 물의 끓는점보다 낮습니다. 이러한 방식으로 와인 증기의 수분 함량은 감소하고 알코올 함량은 증가합니다. 바텐더 기술을 익힌 후 스팀 온도를 조절하면 알코올 도수를 10~90도 사이에서 테일 없이 조절할 수 있다(와인 테일의 알코올 도수를 높일 수 있다).

4. 와인의 품질 향상

위의 원리에 따르면 다른 불순물의 끓는점은 일반적으로 100°C보다 높습니다. 냄비 뚜껑에 넣고 환류 시스템을 통과한 후 찜기로 다시 유입됩니다. 이런 방식으로 와인의 품질이 크게 향상됩니다.