오래된 식당은 얼마나 살 수 있습니까?

내 주변의 많은 젊은이들도 옛 이름을 물려받지 않은 식당이다. 이들은 주로 공무원 시험이라 공무원이 그에게 더 적합하다고 생각한다. 사실 사람마다 생각이 다르다. 노인이 좋은 식당은 더 많은 돈을 벌어야 한다고 생각한다.

첫째, 대부분의 사람들은 오래된 이름이 돈을 벌고 있다는 것을 모릅니다. 치열한 시장 경쟁에서 일부 오래된 제품들은 여러 해 동안 현지 시장에 국한되어 왔으며, 심지어 현지 소비자들도 점점 줄어들고 있다. 너는 왜 이런 곤경에 빠졌니? 우리는 여러 가지 요인을 발견했다. 둘째, 혁신의 "부담" 이 너무 무겁습니다. 오래된 상점들은 일반적으로 자신의 주력 상품을 가지고 있으며, 제품과 브랜드는 깊이 묶여 서로 성취한다. 그러나 농업수공업과 물질 부족 시대에 탄생한 제품을 새로운 소비 환경에 어떻게 적응시킬 것인가는 오래된 기업들이 반드시 생각해야 할 문제이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 농업명언) 오래된 음식을 예로 들자면, 고전적인 제품은 왕왕 고유고당이어서 젊은이들의 입맛에 적응하기가 점점 어려워지고 있다. 신제품을 개발할 때' 진진위 가짜' 라는 사상적 부담을 안고, 단골 고객을 잃을까 봐, 젊은이들을 쟁취하지 못할까 봐 걱정이다.

셋째, 시장 개발은 "야망이 없다". 일부 오래된 상점들은 "이름이 여기에 온다" 는 것에 습관이 되어 있지만, "가지가 무성하다" 는 것을 중시하지 않는다. 기자가 인터뷰한 오래된 브랜드 중 하나로 국내외에서 명성을 떨쳤으며, 유럽과 미국 정요가 가게에 와서 시식하는 것은 짱 입에 침이 마르지 않았다. 상점에는 세계 각지의 유명 인사 사진이 있다. 일부 해외 중국인들은 설 등 전통 명절에 해외에서 주문을 할 것이다. 그러나, 여러 해 동안, 기업들은 자발적으로 해외 시장을 개척하는 일이 거의 없었다.

넷째, 운영 메커니즘은 "유연하지 않다". 옛 점포기업은 일반적으로 상장기업, 국유기업, 민영기업으로 나뉜다. 몇몇 오래된 상점들은 일부 공기업이 개척 혁신에서 비교적 보수적이고, 민간 기업은 경영에 있어서 현실적인 어려움에 직면해 있으며, 이로 인해 옛 점포는 예리하고 진취적으로 발전하기 어렵고, 젊은이들의 전승 발전을 더 잘 끌어들일 수 있다고 직언한다.