정통 할로겐 거위법

소재: 거위 1, 설탕 1 숟가락, 팔각, 건고추, 향잎, 계피 2 작은 조각, 후춧가루 한 자루, 파, 생강, 간장, 맥주 500ml, 맑은 물

단계:

1, 큰 거위 한 마리, 깨끗이 씻고 잘게 다져서 큰 덩어리로 다져주세요.

2. 청유와 냄비 속 거위고기에 비교적 뚱뚱한 비계를 넣어 거위기름을 정제하고 (풍미를 높이고 너무 느끼하지 않음), 적당량의 설탕을 넣고, 작은 불을 설탕에 살짝 볶는다.

3. 거위고기를 넣고 거위가 하얗게 될 때까지 볶습니다.

4. 파와 생강을 넣는다.

5, 그리고 화면에 표시된 향신료 (향엽, 계피, 팔각, 산초알, 건홍고추).

6. 거위 가죽이 약간 조여질 때까지 계속 볶아주세요.

7. 신선한 간장을 넣어 간을 맞추세요.

8. 볶아서 색칠을 한 후 500ml 맥주 한 병을 넣고 탈취하여 향을 낸다.

9. 거위가 많다면 적당한 양의 물도 첨가할 수 있습니다. 거위가 막 지나간 것을 기준으로 합니다. 뚜껑을 덮고 한 시간 반 동안 푹 삶아라.

10, 거위가 바삭할 때 소금을 넣어 고기가 너무 장작이 되지 않도록 한다.

1 1. 옥수수를 준비하고 감자는 큰 덩어리로 자른다.

12, 할로겐을 넣는다.

13, 감자가 부드러워질 때까지 계속 끓여주세요.

14, 거위 야채 한 냄비가 준비되었습니다.

위 내용은 바이두 백과-동북 할로겐 거위를 참고한다.