음식 연습 음식 요리 방법

1, 사다소고기. 주재료: 쇠고기 (뒷다리) (75g), 상추 (1g). 조미료: 소금 (6g), 샤다소스 (15g), 설탕 (3g), 조미료 (3g), 고추기름 (1g), 참깨소스 (5g), 돼지기름 (정제) 연습: 소의 뒷다리고기를 깨끗이 씻고, 살결에 따라 얇게 썰어 각각 1cm 길이로 접시에 담는다. 상추는 깨끗이 씻고 두 접시로 나뉜다. 샤다장, 라드, 참기름, 고추기름, 설탕가루를 섞어 양념을 만들어 두 그릇을 담는다. 그 중 한 접시를 두 탕의 5 밀리리터와 고르게 두 그릇으로 나눕니다. 식탁 위에 탄소난로를 놓고 뚝배기, 두 탕, 정염, 조미료, 양념 한 그릇, 뚜껑을 덮고 굽는다. 국이 끓으면 쇠고기 조각과 상추를 나누어 넣고 샤브샤브를 먹으며 먹을 때 소스를 찍어 주오.

2, 간장 찜갈비. 주재료: 갈비 35g. 성분: 생강 마늘 적당량, 콩 두부 2T 스푼, 작은 고추 1 개. 조미료: 생으로 2 큰술, 노로 1 큰술, 설탕 반 큰술, 양념주 2 큰술, 전분 1 큰술. 연습: 갈비를 깨끗이 씻고 물기를 빼서 생초, 노초, 양념주, 설탕을 넣고 고르게 잡는다. 전분을 넣고 다시 고르게 잡고 1 분 동안 절인다. 생강마늘은 끝으로 썰고, 콩은 잘게 썰고, 작은 고추는 잘게 썰었다. 솥에 기름 한 숟가락을 넣고 데우고, 먼저 콩고랑을 넣고 향을 볶는다. 생강마늘말과 고추볶음향을 넣고 불을 끄세요. 갈비에 즙을 붓다. 잘 잡고 2 분 동안 절여주세요. 절인 갈비를 접시에 담아 놓고 랩으로 덮으세요. 증기솥을 넣고, 큰불에 증기를 낸 뒤 뚜껑에 불을 2 분 동안 쪄라.

3, 객가 냥두부. 재료: 두부 4g, 돼지고기 2g, 표고버섯 6 송이, 유채 1 그루, 소금 1 숟가락, 생강 1 조각, 생채 15ml, 굴유 1g, 식물성 기름 1 숟가락. 방법: 두부는 삼각조각 (네모난 것도 가능) 으로 썰어 표고버섯의 끝을 썰어 잘게 썬 고기에 넣고 생추출과 소금으로 간을 맞춘다. 작은 숟가락으로 중간에 구멍을 파서 간을 맞춘 고기를 그 안에 넣는다. 프라이팬에 소량의 기름을 바르고, 두부를 냄비에 넣고 볶고, 다른 몇 면은 노릇노릇하게 굽은 후, 고기 소가 있는 면까지 뒤집어서 살짝 굽는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 두부를 튀기면서 장식용 채소꽃을 만들고, 가위로 채소의 뿌리를 잘라냅니다. 채소꽃을 끓인 소금물에 넣어 데워라. 두부를 볶은 후 담고, 양념즙을 냄비에 넣고 끓여 튀긴 두부에 붓는다.