블랙 커피와 일반 커피의 차이점은 무엇입니까?

블랙커피와 일반 커피의 차이: 출처가 다르고, 성분이 다르고, 맛이 다르다.

1, 다른 소스

블랙커피는 손으로 직접 추출한 커피입니다. 일반 인스턴트 커피는 구운 원두에서 추출한 액체 속의 물을 증발시켜 얻은 마른 커피 추출물이다.

2, 성분이 다르다

블랙커피는 방향유가 풍부하며, 크림, 향료 등의 첨가제는 함유되어 있지 않다. 일반 인스턴트 커피를 합성하는 과정에서 커피의 원래 영양보건 성분이 파괴돼 사라졌다. 마시면 커피 맛이 나지만 커피의 풍부한 영양분을 잃었다.

3, 맛이 다르다

블랙커피는 커피 오리지널 싱그러운 향기와 진하고 부드러운 식감을 가지고 있지만, 일반 커피는 커피 오리지널 싱그러운 향이 없고, 식감은 담백하고 씁쓸하다.

블랙커피의 특징

블랙커피는 커피의 다섯 가지 주요 특성인' 향, 단맛, 알코올, 신, 쓴맛' 을 융합한다. 꾸밈없는 커피, 깊고 거칠며, 흥미롭고, 시크한 커피의 원시적인 느낌을 가져다줍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언)

블랙커피는 커피 자체의 향기를 강조한다. 향기는 커피 품질의 생명으로 커피의 제작 과정과 베이킹 기술을 가장 잘 표현한다. 소비국의 기후, 품종, 정제 처리, 수확, 저장, 베이킹 기술은 모두 커피 원두의 향기를 결정하는 조건이다.

쓴맛은 블랙커피의 기본 맛으로 강도와 질감이 모두 다르다. 생콩에는 아주 적은 양의 쓴맛 성분만 함유되어 있으며, 커피의 가장 상징적인 쓴맛은 베이킹으로 인한 설탕, 전분, 섬유의 카라멜화와 탄화로 인해 발생한다.

블랙커피도 신맛이 난다. 적당한 가열은 적당한 신맛을 만들어 커피의 식감을 더 좋게 하고 더 깊게 느끼게 한다. 블랙커피의 단맛은 쓴맛과 밀접한 관련이 있어 산뜻하고 상큼한 블랙커피의 맛이 달콤하다.