점프떡의 특산물은 어디에 있습니까?

줄무늬 케이크는 강저장 일대의 전통 떡으로 찹쌀가루로 가는 모래를 섞어 막대로 자란다.

이름에서 알 수 있듯이, 막대 케이크는 찹쌀가루로 만든 직사각형 케이크로, 안에 가는 모래 코어가 들어 있다. 부드럽고 탄력 있는 흰 찹쌀껍질로 다양한 색깔의 떡에서' 남달랐다' 고 합니다. 그 소는 콩모래로 가득 차 있어, 낭랑한 떡에서' 세사 머리기사' 라고도 불리며, 찹쌀하고 달콤한 막대떡은 강저장 일대의 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있다.

떡은 강남 식품의 큰 특색이며, 가장 좋은 떡은 청대 쑤저우 학자가 육거한 것이다. 상하이는 쑤저우에 인접해 있어 많은 쑤저우 사람들이 초창기에 상해로 이민을 갔는데, 자연히 소식 떡을 상해로 가져가야 한다. 약간의 개선을 거쳐 긴 떡은 해파의 특색을 지닌 떡단이 되었다.

긴 케이크를 만드는 방법

1, 50g 찹쌀가루와 20g 쌀가루를 그릇에 붓고 끓인 물을 천천히 붓고 젓가락으로 쌀가루를 저어 쌀가루를 충분히 흡수한 다음 반복해서 반죽을 매끄럽게 한다.

2. 도마에 랩층을 깔고 찹쌀반죽을 랩에 평평하게 하여 직사각형의 얇은 반죽 (폭 약 8cm, 두께 약 2mm) 을 만듭니다.

3. 찹쌀단에 팥죽을 한 겹 바르고 랩의 가장자리를 잡아당겨 찹쌀단을 말아서 팥죽을 완전히 감쌌다.

4. 랩은 제거하고 원통형 찹쌀스트립의 양끝을 칼로 잘라 팥소를 드러낸 다음 찹쌀스트립 전체를 8cm 길이로 자른다.

5. 찹쌀가루를 접시에 담아 찜통에 넣고 센 불에서 6 분 정도 쪄서 솥에서 낸다.

6. 마지막으로 찹쌀 스트립에 osmanthus fragrans 를 붓는다.