마늘이끼를 담그는 방법은 어떤 것이 있나요?

원료 및 조미료:

원료: 마늘 이끼.

조미료:

A. 탕수마늘 이끼: 냉수 1 작은 그릇, 산서 묵은 식초 1 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 설탕 3 티스푼.

B. 기름 거품 매운 마늘 이끼: 식용유, 후추, 신선하거나 말린 붉은 고추, 생강, 1 스푼 간장, 1/2 스푼 산서 식초, 후추 물 또는 맑은 물.

1 티스푼, 설탕 1/4 티스푼.

C. 장향 고추 마늘 이끼: 식용유, 생강, 두반장 1 숟가락, 간장 1 숟가락, 물 반 그릇.

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마늘 이끼 처리 과정:

1. 마늘을 담근 소금물에 담가 10 분:

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2. 맑은 물로 깨끗이 씻고 칼로 마늘이끼를 잘라주세요.

3. 냄비에 물을 넣고 끓인다.

4. 소량의 소금을 넣는다.

5. 냄비에 소금이 녹아 소금물이 될 때까지 큰 불로 삶는다.

6. 끓인 소금물을 깨끗한 용기에 붓고 한쪽에서 수온 40 ~ 50 도 정도 널어줍니다.

7. 다진 마늘이끼를 소금물에 넣어 4 시간 동안 담근다.

8. 숟가락으로 담근 마늘이끼를 건져낸다.

9. 마늘이끼를 건조한 도마에 깔고 통풍에 놓아 마늘 표면의 수분을 말린다.

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달고 신 마늘 절인 방법;

1. 1 냉수 작은 그릇을 냄비에 넣는다.

2. 1 티스푼으로 산서 식초를 붓는다.

3. 1/2 티스푼의 소금을 넣는다.

그런 다음 설탕 3 티스푼을 넣으십시오.

5. 큰불은 물이 탕수즙이 될 때까지 2 ~ 3 분 동안 끓인다.

6. 끓인 탕수즙을 깨끗한 작은 그릇에 붓고 한쪽에 놓아 식힙니다.

7. 건조한 마늘이끼를 깨끗하고 물이 없는 밀폐용기에 넣는다.

8. 차가운 탕수즙을 붓는다.

9. 밀봉 커버를 덮고 냉장고에 넣어 냉장합니다.

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