중국 음식 문화의 특징 중국 음식 문화의 특징은 무엇입니까?

첫째, 맛이 다양하다. 중국은 광활하고 자원이 풍부하기 때문에 각지의 기후, 물산, 풍속 습관이 모두 차이가 있다. 오랫동안 음식에 많은 풍미가 형성되었다. 중국은 줄곧' 남벼북상' 이라는 말이 있다. 맛은' 남단북 함동산 서매운' 으로 나뉜다. 주로 바촉, 지루, 회양, 광동, 푸젠 등이 있다.

둘째, 사계절이 다르다. 계절에 따라 먹는 것은 중국 요리의 또 다른 주요 특징이다. 중국은 예로부터 계절변화에 따라 반찬을 간을 맞추고, 겨울은 짙고 여름은 싱겁다. 겨울에는 스튜, 여름에는 동결.

셋째, 미감에 치중한다. 중국의 요리는 기예가 뛰어나고, 요리의 미감을 중시하는 전통이 있으며, 음식의 색깔, 향, 맛, 모양, 기구의 조화를 중시한다. 요리의 미감의 표현은 다방면이다. 당근이든 배추심이든 다양한 모양을 조각하여 색감, 향, 맛, 모양, 아름다움과 조화를 이룰 수 있다.

넷째, 입맛에 주의하세요. 중국 요리는 맛의 유래를 중시하고 있다. 간식의 색깔, 향, 맛에 대한 엄격한 요구 사항뿐만 아니라 이름 지정, 시식 방법, 식사, 오락의 리듬에도 엄격한 요구 사항이 있다. 중국 요리 이름은 넋을 잃고 우아하다고 할 수 있다. 요리 이름은 주, 보조, 조미료, 요리법에 근거한 현실주의와 역사에 기반을 두고 있다.

다섯째, 식약의 결합. 중국의 요리 기술은 의료와 밀접한 관련이 있다. 수천 년 전부터' 약식 동원',' 약식 동원' 이라는 말이 있었는데, 식품 원료의 약용 가치를 이용하여 각종 맛있는 요리를 만들어 특정 질병을 예방하고 치료하는 목적을 달성했다. ""