불의 제조 방법

불은 일종의 전통 명식이며, 주로 중국 북방에서 유행한다. 그 산지는 주로 산둥, 베이징, 하북성, 하남 등이다. 주재료는 밀가루, 신선한 고기, 산초, 쪽파, 빛깔은 황금빛, 껍질이 바삭하고, 안팎이 부드럽고, 짜고 맛있다.

생산 방법:

첫째, 웨이팡 고기불

주재료: 밀가루, 삼겹살, 파, 생강, 땅콩기름, 건해태, 목이버섯 등.

조미료 선택: 간장과 참기름.

프로덕션 단계:

1 .. 고기불 소는 좋은 삼겹살로 잘게 다지고 저어 진한 고추물과 간장으로 절여야 합니다.

2. 그런 다음 파 30% 와 생강, 정염, 조미료, 참기름, 건해태, 목이버섯, 오믈렛을 적당량 넣어 고기소를 만든다.

3. 밀가루는 미지근한 물과 섞어 부드러운 반죽을 만들어야 합니다. 땅콩기름과 밀가루를 함께 삶아 떡을 만들다.

4. 반죽 한 조각을 펴서 납작하게 깔고 그 위에 점을 깔고 말아서 연소제로 만들고 손으로 눌러 고기소를 감싸 둥근 현판 모양의 불타는 가공물을 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 희망명언)

5. 그리고 그것들을 담배에 하나씩 올려놓고' 연소' 처리를 한다. 고기불은' 불' 에서 나오는 것으로 원시적인 요리법이다. 그러나, 구운 요리 방식은 확실히 독특한 즐거움을 줄 수 있다.

생산 요소:

불고기는 튀김, 낙인, 구이, 굽기, 찜 5 도 절차를 거쳐야 한다. 사람은 반드시 공백을 만들어야 하고, 한 사람은 반드시 그것을 발사해야 한다. 가공물을 만든 후 기름에 튀기고 담배에 낙인을 찍어 양면을 정형화하다. 그리고 난로로 옮겨서 난로를 따라 십여 개의 불을 놓는다. 불의 크기와 불의 정도에 따라 쇠포크로 꺼내서 손으로 각도를 바꾼 다음 난로에서 굽고, 굽고, 태운다. 불의 복사는 단시간 내에 빠르게 수분을 증발시키고, 전분은 젤라틴으로 변하고, 당초는 밝고 바삭한 껍데기를 형성한다. 습탄 연소로 인한 수증기와 불 자체에서 나오는 수증기는 고온에서 속의 속을 모두 익히고, 고기소가 부풀어 오르고, 불은 북형이며, 색은 황색에서 빨갛게 변한다. 오븐을 떠날 시간이야! 전체 과정은 약 10 여 분 만에 완성되었고, 짧고 낯설었다. 시간이 길어서 하기 쉽다.