팔보오리 방법 팔보오리는 어떻게 합니까?

1, 필요한 재료: 오리 한 마리, 소시지, 표고버섯, 밤, 은행, 죽순, 훈제 건조, 당근, 찹쌀, 양념주, 간장, 소금, 설탕, 생강, 향엽, 팔각, 계피

2, 필요한 재료를 준비합니다.

3, 광오리는 깨끗이 씻은 후 양념주, 간장, 소금으로 안팎에 골고루 발라 밤새 담근다.

4, 찹쌀은 깨끗이 씻은 후 2 시간 동안 물에 담가 쪄요. 소시지, 표고버섯, 밤, 은행, 죽순, 훈건조, 당근은 각각 작은 정으로 썰어 기름솥에 넣고 볶고 간장과 설탕을 약간 넣어 간을 맞추고 찹쌀밥을 넣어 팔보소를 섞는다.

5, 절인 오리는 표면을 말린다. 팔보소를 오리뱃속에 가득 채운 후 면실로 봉합한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

6, 숟가락으로 뜨거운 기름의 6% 를 오리 표피에 뿌려서 오리 표피까지 황금색을 띠고 있다.

7, 기름을 걸러낸 오리를 접시에 넣고 냄비에 약간의 유유, 생강을 넣고 간장, 설탕, 향엽, 팔각, 계피, 적당량을 넣고 끓여 15 분간 끓여 소스를 만든다. 오리를 찜통에 넣고 소스를 오리에 뿌린 뒤 중불로 2 시간 동안 쪄서 오리가 익을 때까지 쪄요.

8, 오리를 꺼내고 접시에 담긴 국물을 냄비에 넣고 걸쭉하게 끓여 팔보오리에 붓는다.