란주의 냉피는 기원이 없어 산시 () 의 냉피 () 에서 들어온 것이다.
량피는 산시에서 가장 인기 있는 간식이다.
냉피는 당대의' 냉수면' 에서 진화했다고 하는데,' 흰색, 가는 것, 가벼운 것, 부드러운 것, 소, 향' 으로 유명하다. 냉면은 일년 내내 먹을 수 있다.' 춥다' 때문에 여름에 먹는 사람이 많다.
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