전통 고압솥 요리는 맛이 없다.

끓이는 양이 적으면 데친 후 볶아 간을 맞추고 압력솥에 직접 끓여주세요.

양이 많으면 압력솥을 너무 오래 누르지 마세요.

솥에서 적당량을 볶아 간을 맞추고, 원탕을 넣고, 작은 불조림 15 분을 넣는다.

또는 압력솥이 눌릴 때 소금과 간장을 조금 넣는다. (너무 많이 끓이지 마라. 다시 끓일 때 간을 해야 하기 때문이다.), 물을 너무 많이 넣지 말고 갈비와 평평하거나 조금만 빼면 된다. 이렇게 하면 고기찜이 맛있지만 산사나무나 진피 (약국에서 파는 것, 몇 조각만 넣으면 된다) 를 넣는 것이 좋다. 이렇게 만든 갈비는 튀기거나 끓이는 것이 더 편리하다. 하지만 두 번째로 끓일 때는 소금과 간장을 적게 넣는 것을 잊지 마세요.