코코넛 생강 사탕 만드는 법, 코코넛 생강 사탕 만드는 법

재료

생강 120g

황설탕 100g

찹쌀가루 100g

백설탕, 코코넛, 소량

코코넛 생강 구미 만드는 법

재료 준비

생강 구미를 만들려면 즙이 많은 생강을 사용하는 것이 가장 좋습니다. , 하지만 생강의 매운 맛을 좋아한다면 묵은 생강을 사용해도 됩니다

생강을 씻어서 껍질과 함께 약 1cm3 정도의 작은 입방체로 자르고 주스기에 넣으세요

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물 30g을 넣고 생강을 짜서 즙을 냅니다

거즈를 사용하여 여분의 생강즙을 걸러냅니다.

생강즙을 찹쌀가루에 천천히 붓습니다 반죽에 생강즙, 찹쌀가루를 넣고 섞으세요. 비율은 대략 1:1 입니다. 생강즙이 부족하면 물을 조금만 넣어도 됩니다

냄비를 가열하고 황설탕을 넣은 후 물 20g을 넣고 끓여서 시럽을 만들어 주세요

시럽이 걸쭉해질 때까지 기다렸다가 떠서 계속 계속할 수 있으면 뜨거울 때 반죽 위에 붓고 고르게 저어주세요

마지막으로 냄비에 물을 끓여 반죽을 넣고 쪄주세요 약한 불로 20분

20분 후 접시를 꺼내 식혀 코코넛 비닐랩에 싸서 냉장고에 1시간 동안 얼려주세요

1시간 후, 생강 젤리를 꺼내서 폭 1cm, 길이 2cm로 작은 조각으로 자릅니다.

흰설탕을 넣어주세요