콩 두부를 만드는 법

1, 우선 우리는 콩을 물에 7 ~ 8 시간 정도 담가 하룻밤 동안 담갔다. -응?

2. 그런 다음 깨끗이 씻고 체로 물기를 빼줍니다. 다음 그림과 같습니다.

3. 큰 알루미늄 냄비로 한 번에 물을 충분히 넣은 다음 불린 콩을 넣고 큰 불로 끓인 다음 작은 불을 돌려 5 시간 정도 끓여 익힙니다.

4. 삶은 콩을 주워 밀봉한 상자에 넣고 따뜻한 곳에서 이틀 동안 발효시킵니다. 발효된 콩은 충분히 끈적해서 꺼내서 양념을 넣을 수 있다.

5. 그런 다음 골고루 섞어서 항아리에 반 달 동안 넣으면 먹을 수 있고, 이틀 동안 골고루 말리고 통조림을 담을 수도 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)