소금 두 근을 물에 넣고 끓여 식히다. 계란을 깨끗이 씻어서 냉염수에 넣는다. 기억하세요, 물은 시원해야 합니다. 그렇지 않으면 계란이 익습니다. 계란이 흔들려 먹을 수 있을 때까지 밀봉하여 한 달 동안 절였다. 소금에 절인 오리알의 하트는 없지만 다 맛있어요.