프렌치 화이트 소스 만드는 법 맛있는 화이트 소스 만드는 법.

재료

다음 양으로 화이트 소스 750g을 만들 수 있습니다:

버터 70g

밀가루 70g

우유 1L

소금

후추

방법

1. 버터를 잘게 썰어 녹인다.

2. 녹으면 밀가루를 넣고 섞어주세요.

3. 중불에서 조리하는데 4~5분 정도 소요됩니다(프랑스에서는 중불..좋은 가정용 스토브는 약한 불도 고려 가능합니다)

4. 소금 + 후추를 넣고 섞어주세요.

5. 끓인 후 불을 끄고 고르게 저어주세요(반드시 고르게 저어주세요)

6. 화이트 소스가 제대로 익도록 2~3분간 템퍼링하세요. .

팁

꼭 숙지하셔야 합니다! ! ! ! ! 익히지 않으면 맛없어요! 45분 정도 걸리긴 하지만 10~20분만 시간을 주면 되는데, 끓일수록 맛이 좋아지더라구요! 페이스트 냄비는 포함되지 않습니다.