후추 압착 비디오 자습서

고추를 짜는 것은 지방 특색을 지닌 전통 요리이다. 어렸을 때 어머니께서 만드신 고추달걀볶음을 기억하는데, 나는 매우 그립다. 어린 시절의 맛을 잊을 수 없어서 고향에 가서 이 요리를 배웠고, 지금 여러분과 공유하고 있습니다.

1 .. 옥수수 가루와 붉은 고추를 준비해 주세요.

2. 신선한 홍고추를 깨끗이 씻고 물기를 말리고 칼로 잘게 다진 후 적당량의 소금을 넣어 골고루 섞는다.

3. 붉은 고추를 골고루 섞고 갈아서 옥수수 가루를 넣고 1: 4 의 비율로 골고루 섞는다.

4. 골고루 섞은 고추면을 깨끗한 항아리에 넣고 꽉 눌렀다가 깨끗한 짚이나 옥수수 껍질로 쑤셔 넣는다. 뚜껑으로 항아리를 덮고 적당량의 물밀봉을 넣어 발효시킵니다.

5. 한 달 정도 밀봉하고 발효된 신맛이 고추를 짜는 신맛이면 제단을 열어 먹을 수 있습니다.

6. 제작방법: 뜨거운 냄비는 냉기름솥, 끈적임 방지 냄비, 여분의 기름을 붓고, 약간의 밑기름 계란을 남겨 산산조각이 나고, 곳곳에 준비한다. 냄비에 기름을 조금 넣고 적당량 짜낸 고추를 넣고 알갱이가 투명해질 때까지 천천히 볶고 계란을 넣고 잘 볶은 뒤 다진 파를 조금 뿌린다.