중불은 어떤 모습인가요?

중불은 아래 사진과 같이 불꽃의 바깥쪽 고리도 열려있지만 그다지 크지는 않습니다.

고열: 빠른 볶음, 요리 찜, 작은 음식 튀김 등에 적합합니다.

중불: 걸쭉한 수프를 만들거나 큰 음식을 튀기는 데 적합합니다.

작은 불 : 조림, 볶음, 생선 튀김, 두부, 견과류 튀김 등에 적합합니다.

집중약불 : 조림, 맑은 국물 끓이기 등에 적합합니다.

화력 마스터의 중요성:

1. 불의 크기와 시간을 정확하게 파악하여 재료가 알맞게 익어 익지 않도록 하세요. 아니면 너무 익히거나.

2. 일반 요리의 원료를 가열하면 일부 영양소가 분해되기 때문에 열을 적절히 사용하면 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.

3. 열이 충분하지 않고 접시를 필요한 온도까지 가열할 수 없으면 원료에 있는 박테리아가 죽을 수 없습니다. 따라서 열을 익히는 것은 살균 및 소독 효과가 있습니다.