집에서 찐빵을 쪄서 반죽을 만드는 방법

재료: 밀가루 (만두가루) 3 그릇, 1 물 사발, 효모 5g, 설탕 적당량.

단계:

1, 깨끗한 대야를 찾아 미지근한 물 한 그릇을 붓고 설탕 (약 1 큰술) 을 조금 넣은 다음 적당량의 효모를 넣어 (수면을 덮고 물이 흐려지는 것 같다) 잘 섞는다.

2. 그런 다음 밀가루 3 그릇을 넣고 젓가락으로 반죽을 섞은 다음 반죽을 반죽하고 랩이나 비닐봉지를 찾아 발효시킵니다.

3. 발효를 두 배로 크게 합니다.

4. 발효된 반죽을 패널 위에 놓고 힘껏 주무르고 반죽 안의 공기를 짜낸다. 반죽 시간이 길수록 글루텐이 좋아져서 반죽을 길게 주무르기 때문이다.

5. 국수를 썰어 크기를 스스로 결정한 후 동그란 찐빵을 구긴다.

6. 찐빵을 20 분 동안 문지르면 원래 찐빵보다 두 배 큰 것을 볼 수 있다. 그런 다음 울타리에 젖은 천 한 조각을 깔고 찐빵을 솥에 넣는다.

7. 찬물에 냄비, 중불이 타 20 분 후에 쪄서 시간이 꺼지고 5 분 더 답답합니다.

8, 흰 뚱보가 솥에서 나왔다! 먹는 것이 빵보다 부드러워서 한 끼에 두 개씩 먹을 수 있다.

위 내용은 바이두 백과-찐빵을 참고하세요.