튀김빵 만드는 법 튀긴빵 만드는 법

1. 재료: 흰 밀가루 1,000g, 돼지고기 소 700g, 고기 젤리 300g, 정제소금과 식물성 기름 적당량.

2. 돼지껍데기 젤리를 쌀알 크기로 잘라 돼지고기 속재료에 넣고 골고루 섞은 후 냉장고에 넣어두었다가 나중에 사용하세요.

3. 도마 위에 밀가루를 놓고 한쪽에 구멍을 낸 후 정제소금 약간과 물 적당량을 넣어 반죽을 한 뒤 균일하게 반복해서 반죽한 후 반죽을 해주세요. 부드럽고 부드러운 반죽을 양손으로 약간의 식물성 기름을 바르고 반죽을 칼을 사용하여 80 조각으로 자르고 각각을 지름 5cm 정도의 둥근 반죽으로 만듭니다.

4. 왼손으로 반죽을 잡고 속재료를 얹은 뒤 반죽의 옆면을 잡아 접어 주름을 잡은 뒤, 젖은 거즈를 깐 찜통에 올려주세요. .

5. 조리용 찜기에 물을 넣고 센 불로 끓인 후 냄비에 찜기를 옮겨 담고 뚜껑을 덮은 후 센 불로 15분 정도 쪄서 꺼내 식힌다.

6. 냄비에 식물성 기름을 넣고 70%~80% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후, 찐 빵을 숟가락으로 뒤집으면서 볶습니다. 2분 정도 구운 후 빵 표면이 익을 때까지 기다리세요. 작은 거품이 부풀어 오르고 연한 노란색으로 변하면 꺼내서 기름 온도가 올라갈 때까지 기다린 후 빵을 꺼내서 조절하세요. 기름.