신선한 야채를 김치에 담그는 방법은?

준비 재료 : 배추, 고추장, 참깨, 다진 생강, 설탕, 소금, 참기름.

1. 채소잎을 한 장씩 떼어내고, 뿌리 부분의 묵은 껍질을 제거한 뒤, 틈새 안쪽을 주의 깊게 씻어주세요.

2. 그런 다음 얇게 자릅니다.

3. 이틀 정도 햇볕에 놓아두세요.

4. 잘 씻어서 소금을 추가(더 추가)하고 고르게 쥐고 잠시 놔두어 향을 흡수시킵니다.

5. 깨끗이 씻어서 여분의 소금을 제거한 후, 저온의 오븐을 이용해 수증기를 건조시켜도 됩니다.

6. 오일 칠리를 만들려면 그릇에 뜨거운 기름을 붓고 칠리 국수, 사천 후추 국수, 참깨를 넣고 소금을 넣고 잘 섞은 후 식혀주세요.

7. 깨끗이 씻은 야채에 다진 생강, 설탕, 고추기름, 참기름을 넣고 잘 섞은 후 밀봉합니다.

8. 하룻밤 재워둔 뒤 다음날 죽과 함께 먹는다.