정통 청단은 무엇으로 만들어졌나요?

청단은 강남 전통 간식이다. 그것은 파란색이다. 쑥의 즙으로 찹쌀가루를 섞은 다음 팥소 또는 연용을 감쌌다. 달콤하지도 느끼하지도 않고, 은은하면서도 긴 풀향이 있다.

실천, 예:

먼저 연한 쑥, 마초를 큰 솥에 넣고 석회를 넣고 쪄서 석회수를 제거하고 찹쌀가루로 반죽하여 청록색 반죽을 만들고 무게가 약 75g 인 반죽을 골라 길게 반죽하고, 한 가닥 납작하게 눌러서 두반장 등 소를 싸서 뭉쳐 뭉치면 녹색 반죽이 된다 케이지 안에 젖은 천을 깔고 녹색 공을 냄비에 넣고 약 15-20 분 정도 쪄서 익힌 다음 녹색 공에 참기름을 바르세요.