본격 검은깨 찹쌀떡 만드는 법

순서

1. 찹쌀가루에 따뜻한 물을 넣고 마른 가루가 남지 않을 때까지 고르게 섞습니다.

2. 평평한 접시에 담아 찜통에 넣고 센 불로 20분간 쪄주세요.

3. 찹쌀을 찌는 동안 검은깨소를 만들어주세요: 검은깨가루, 백설탕, 약간의 익힌 기름을 첨가하세요.

4. 깨가루에 설탕, 기름을 넣고 반죽을 만들어주세요.

5. 검은깨 필링을 손바닥 위에 놓고 균일한 필링 센터에 굴립니다.

6. 모든 일을 순서대로 하세요.

7. 찐 찹쌀을 꺼내 살짝 식혀주세요.

8. 찐 찹쌀반죽을 한덩어리 떼어 손바닥으로 납작하게 펴고 그 위에 검은깨소를 올려주세요. (찐 찹쌀 반죽은 끈적거림이 많아 조작이 어렵습니다. 일회용 장갑을 끼고 식용유를 살짝 바르면 쉽습니다.)

9. 입을 다물고 손바닥에 올려 둥글게 반죽해 주세요.

10. 포장된 찹쌀떡을 코코넛 밀크에 묻혀 찹쌀떡이 코코넛 밀크로 덮일 때까지 돌립니다.

11. 부드럽고 찰지고 달콤한 찹쌀떡이 완성되었습니다.