쓰촨 샤브샤브 밑재의 레시피는 무엇입니까?

재료: 버터 1500g, 우현 콩잎 1000g, 유채씨유 1000g, 건고추1000

액세서리: 회향 8g, 커민 8g, 향과 5g, 사인 5g, 라일락 5g, 흰 단추 5g, 초과과 5g, 첸나이 5g, 바닐라 5g, 천리광 5g, 계피 5g, 팔각 5g, 진피 5g, 오래된 단추 5g

쓰촨 매운 냄비 바닥 재료 비법

1. 모든 양념을 준비하고 길게 작은 조각으로 썰어주세요.

2. 향신료를 깨끗이 씻어서 물에 담가 20 분간 담그세요.

3. 고추와 산초를 깨끗이 씻고 맑은 물에 약간 담근 후 불필요한 수분을 조절한다.

4. 담근 향료는 불필요한 수분을 제거하고 조리기로 톱밥을 만든다.

5. 고추도 조리기에서 깨졌습니다. 너무 가늘지 마세요.

6. 쌀나물, 콩콩, 두반장, 조리기에 넣어 잘 섞는다.

7. 냄비에 채소씨유를 붓고, 차가운 기름에 향신료를 넣고, 중소 불을 10 분 정도 끓이면 향이 난다.

8. 버터를 다른 냄비에서 삶아 기름 찌꺼기를 제거합니다.

9. 끓인 양념솥의 기름을 소기름솥에 걸러낸다.

10, 잘게 썬 벼싹, 콩 두부, 두반장, 후춧가루, 후춧가루, 중불로 10 분 동안 끓여주세요.

1 1, 여과된 향신료, 작은 불 10 몇 분 동안 뜸을 들이세요.

12, 백주, 술, 피망을 넣고 10 분 더 끓여주세요.

13, 샤브샤브 밑창이 완성되었습니다.