곰팡이 두부 생산 방법 및 성분

재료: 곰팡이변두부 2 근, 고춧가루 55 g, 소금 75 g, 식물성 기름 적당량, 고백주 적당량.

단계:

1, 시중에 곰팡이가 난 두부.

2. 작은 횃불로 소금을 잠시 볶는다 (또는 볶지 않고 볶으면 더 향기롭다).

3. 소금을 식힌 후 고춧가루를 넣고 잘 섞는다.

4. 곰팡이가 핀 두부를 백주에 담근다.

5. 숟가락 위에 꺼내서 젓가락으로 두부 주위의 모피 위에 불필요한 백주를 닦아냅니다.

6. 백주에 담근 두부를 좀 더 큰 용기에 모두 고춧가루를 붓는다.

7. 절을 통해 두부 한 조각마다 고춧가루를 골고루 묻힙니다.

8. 고춧가루로 싸인 두부를 밀폐된 병에 넣고 끓인 후 식힌 식물성 기름을 붓고, 사용량은 기본적으로 충분하다.

9, 밀봉 보관, 반달 정도 먹을 수 있습니다.

위 내용은 바이두 백과-곰팡이가 나는 두부를 참고한다.