쌀 전분을 연구하는 목적과 의미는 무엇인가?

1, 식품 가공: 쌀전분은 전통적인 식전분 원료일 뿐만 아니라 고품질의 공업용 전분 원료로 식품, 음료, 제지, 방직, 의약품 등에 광범위하게 적용된다. 따라서 쌀전분의 성질과 응용을 연구하면 식품 가공 공예를 최적화하고 제품 품질을 향상시키는 데 도움이 된다.

2, 생물의학: 쌀전분은 항산화, 저지방, 저혈당, 항염 등 다양한 생물학적 활성을 가지고 있어 인체 건강에 어느 정도 건강과 치료 작용을 한다. 따라서 쌀전분의 생물학적 활성성과 작용 메커니즘을 연구하면 쌀전분을 천연 약물 성분으로 개발하고 적용하는 데 도움이 된다.

3, 환경보호: 쌀전분은 재생가능한 자원이며, 그 생산과 응용은 환경오염이 적고 지속 가능한 발전의 원칙에 부합한다. 따라서 쌀 전분의 생산과 응용을 연구하면 지속 가능한 자원 활용 방식을 보급하고 적용하여 환경 보호를 촉진하는 데 도움이 된다.