국수 가게를 열고 싶은데 국물 만드는 법을 모르겠어요.

돼지뼈탕 만드는 법:

재료 : 돼지뼈 2~3개, 대파, 생강, 맛술, 소금

1. 물기를 빼고 냄비에 찬물을 붓고 끓어오르고 거품이 날 때까지 끓인 후 불을 끄고 냄비에 물을 붓고 돼지뼈를 따뜻한 물로 씻어주세요

2 . 냄비를 씻은 후 깨끗한 물을 채우고, 생강 2~3쪽, 대파 매듭, 맛술 적당량을 한번에 넣어 4~5가 되도록 끓여주세요. 돼지뼈보다 1센티 정도 높게

3. 센 불로 끓이다가 중~약불로 줄여 살짝 끓는 정도의 거품이 생기면 걷어내세요

4. 국물이 졸아들고 국물이 하얗게 변하고 돼지뼈가 바삭해질 때까지 끓인 후 소금을 넣어 불을 끕니다.

5. 잘게 썬 양파와 생강뼈를 걸러냅니다.

6. 국물이 준비됩니다. 크리스퍼에 넣어 식힌 후 냉장고에 2~3일 동안 넣어 얼려주세요. 1~2주 안에 사용하는 것이 좋습니다.