란저우 라면 국물에는 어떤 양념이 들어가나요?

양념 레시피: 쇠고기 한 조각, 쇠고기 뼈 약간, 양파 조각, 생강 조각, 스타 아니스, 아니스, 월계수 잎, 풀잎, 회향, 사천 후추 열매, 백후추, 양강근, 육두구, 부추, amomum villosum, 귤 껍질, kaempferol.

방법:

1. 쇠고기와 사골을 깨끗한 물로 씻은 후 최소 4~5시간 정도 물에 담가주세요.

2. 양념 잘 씻어서 양념봉지에 담아서 사용하세요;

3. 쇠고기를 잘게 썰어서 냄비에 사골과 함께 넣고 센 불에 끓여주세요. 거품을 걷어내고 양념을 넣고 약한 불에 2시간 동안 끓이면 고기가 익고 식힌 후 나중에 사용할 수 있도록 깍둑썰기합니다.

4. 냄비에 2시간 동안 끓인 후 불을 끄고 양념장을 꺼냅니다.

재료 준비:

1. 고수와 청마늘을 잘게 썰어주세요.

2. 무를 부채꼴 모양으로 썰어주세요. 냄비에 끓는 물을 넣고 데친 뒤 찬물을 넣어 식혀 무의 특유한 냄새를 빼주세요;

3. 다른 냄비에 삶은 쇠고기 국물을 넣고 식힌 흰자를 넣어주세요.

4. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 면을 넣고 쇠고기 국물을 부어주세요. 쇠고기 큐브, 다진 녹색 마늘, 다진 고수를 뿌리고 기호에 따라 매운 기름을 조정하십시오.