발효 과정 원리 소개

발효기술원리' 는 고등 전문 학교 생명기술, 생물공학, 생화학 기술, 생물제약 등 전문 교재로 쓰일 수 있으며 발효생산과 발효제품 개발에 종사하는 기술자로도 참고할 수 있다. 이 책에는 내용이 많기 때문에 선생님은 실제 상황에 따라 교육 내용을 선택할 수 있다. 이론 교수 80 시간, 이론 독학 20 시간, 실천 교수 3 ~ 4 주를 건의합니다. 본 과정의 학습을 통해 학생들은 발효 기술의 기본 이론을 이해하고, 발효 생산의 기본 운영을 파악하고, 제품 생산의 일반적인 문제를 분석 및 해결하고, 발효 기술의 원리를 유연하게 활용하여 발효 공정을 설계하고, 신기술과 신제품을 연구하고 개발할 수 있다.