순두부찌개 떡 만드는 법

두부국떡은 두부떡이라고도 하는데, 저장성주의 유명한 전통 간식입니다. 주재료는 이름에서 두부와 떡이라는 것을 알 수 있다. 맛이 신선하고 색깔이 산뜻하다.

주성분

두부, 떡, 계란, 등심, 야채, 배추.

작업 방법

안심채 썰어 준비할게요.

떡을 가늘게 썰어 준비한다.

계란은 파 소금과 약간의 닭정으로 골고루 섞고 작은 불로 떡을 펴서 실을 썰어 준비한다.

기름을 넣고 등심실을 넣고 볶아서 많이 볶지 마세요.

두부틴과 청채 (백김치 또는 양배추) 를 여러 번 볶고 물기를 물기 끓일 때까지 물기를 빼서 예비 떡을 넣는다.

떡이 거의 다 되면 소금과 계정을 넣고 잘 저어 계란 실크를 넣으면 금방 상에 올라올 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 떡명언)

순두부국떡