소 간균은 어떻게 합니까?

Boletus 의 연습은 다음과 같습니다 (boletus boletus morting 을 예로 들자면):

재료는 다음과 같습니다: boletus 200g, 피망 100g, 라드 (판유) 30ml, 소금 15g, 마늘 4 쪽, 밥/Kloc-0

구체적인 방법은 다음과 같습니다.

1, 소간균은 뿌리의 비교적 단단한 부분을 잘라서 침전물을 깨끗이 긁어내고 맑은 물로 깨끗이 씻어서 물기를 충분히 빼 야생균의 목과 윗부분을 부러뜨리고 골고루 얇게 썰어줍니다. 마늘과 피망을 깨끗이 씻어 얇게 썰어 준비한다. 냄비에 기름을 넣으면 평소보다 양이 조금 많다. 라드를 넣고 30% 로 가열합니다. 마늘을 넣고 천천히 볶아 향을 낸다.

2. 마늘조각이 약간 노랗게 된 후 바로 꺼내서 중소 불을 버섯 조각에 넣고 잘 볶아 각 버섯 조각이 기름에 묻힐 수 있도록 하고, 작은 불을 계속 볶고, 냄비를 바르지 않도록 한다. 버섯조각이 부드러워진 뒤 이전에 볶은 마늘에 소금과 설탕을 넣고 걸쭉하게 볶은 다음 피망과 밤새 쌀을 넣고 약 100ml 을 넣는다.