대추홍당꽃 만터우는 어떻게 만드나요?

1. 재료: 보통 밀가루 240g, 효모 가루 3g, 대추 4 개, 흑설탕 적당량, 미지근한 물 적당량.

2, 약 3g 의 효모 분말은 뜨겁지 않은 따뜻한 물에 담갔다. 약 6 개의 대추 핵 제거, 세척, 작은 조각으로 잘라; 흑설탕은 끓는 물로 녹는다 (양은 개인의 단맛에 따라 결정된다); 보통 밀가루 240g 정도를 달아서 반죽통에 넣는다.

3. 효모 가루수와 흑설탕물을 밀가루에 붓고 온수를 적당량 넣고 젓가락으로 무건조 가루의 패치로 섞는다.

4. 대추를 넣고 반죽을 반죽하고 젖은 천을 덮어 따뜻한 곳에 두어 두 배로 발효시킵니다. 여름에는 약 50 분, 겨울에는 예열된 오븐이나 전자레인지에 넣거나 뜨거운 물에 쪄서 발효시간이 약간 연장됩니다.

5. 발효된 반죽은 배기를 고르게 한 후 길게 반죽하여 크기가 균일한 반죽으로 썰어 구형으로 만든다.

6. 구형 찐빵을 찜질한 찜통에 넣고 가위로 가공물 위에 십자형 구멍을 잘라 뚜껑을 덮고 20 분 정도 깨어나세요.

7. 물이 끓으면 찐빵을 넣고 뚜껑을 덮고 찜 15 분 정도 불을 끄고 뚜껑을 덮지 않고 약 5 분 정도 걸립니다.