민시안 딤섬의 발전 역사

1935년 홍군 장정은 민현을 두 번 통과하며 '하다푸국의는 향기롭고 달콤하다'는 명성을 남겼다. 홍군 장군 송인경(宋仁慶)은 민현(寧糣) 과자를 먹은 뒤 감동적으로 이렇게 말했다. "민현은 중국 혁명을 위한 주유소입니다." 그 이후로 민시안 딤섬은 사람들의 마음속에 더 많은 동경을 불러일으켰습니다.

개혁개방 이후에는 민간 과자 요리사들이 예전의 사업으로 복귀했고, 수십 개의 개인 작업장이 생겨서 할랄, 대형 오일 등 다양한 품종을 생산하고 있었다. 시장에 의존하여 현 정부 영빈관은 기술을 더욱 향상시키고 현대적인 대규모 적외선 오븐을 채택하고 정교한 재료를 사용하며 빨간색과 녹색 실크, 장미 설탕, 호두 커널, 견과류, 흰색과 같은 새로운 원료를 추가했습니다. 설탕, 흑설탕, 된장 및 다양한 향신료와 신중한 준비로 인해 딤섬은 정통하고 고품질이 됩니다. 현재 민현 딤섬 사업은 성 전역에 퍼져 있으며 민현 딤섬의 대표적인 제품으로 현 정부 영빈관에서 생산하는 딤섬의 일일 생산량은 500kg 이상이며 연간 생산량은 100만 원이 넘습니다. 200만 위안, 이익 40만 위안 이상.

(He Xupeng 편집)