매실요리는 어떻게 만들어야 맛있어요?

재료: 매실 건조, 돼지고기, 흰 참깨.

조미료: 소금, 오향분, 굴 소스, 생초, 노초, 설탕, 닭고기, 파.

구체적인 절차:

1. 밀가루를 대야에 붓고 적당량의 물을 넣어 반죽을 빚고, 깨어난 지 5 분 후에 매끈하게 문지른 다음 적당량의 식용유를 부어 반죽을 매끈하게 하고 뚜껑을 덮고 다시 30 분 동안 깨운다.

2. 돼지고기를 다진 고기로 잘게 썰어 매실채소를 3 번 반복해서 헹구고 물기를 빼며 대파는 파꽃으로 썰어 준비한다.

3. 다진 고기에 적당량의 생초, 노초, 굴 소스, 오향분, 닭고기, 소금, 설탕을 넣어 한 방향으로 골고루 섞는다. 중간에 적당량의 파, 생강, 물, 고추물을 넣으면 비린내를 제거하고 향을 더할 수 있다.

4. 골고루 섞은 후 파꽃과 매실채소를 넣고 다시 골고루 섞어서 준비한다.

5. 깨어난 반죽을 크기가 같은 밀가루 6 개로 나눕니다.

6. 반죽을 얇게 밀어서 소를 채워 넣는다. 소를 싸서 봉인을 꼭 잡아라.

7. 밀대로 반죽을 천천히 혀 모양으로 밀다. 소가 많기 때문에 천천히 밀치고 표면에 설탕물을 한 겹 칠하고 깨를 뿌려야 한다.

8. 준비한 헬멧을 베이킹 트레이에 넣고 오븐에 넣어 위아래로 220 도, 구이 15 분.

9. 완제품.