유자육의 끓는 물이 매우 씁쓸하면 어떡하지? 유자고기 삶은 물 쓴 해결 방법.

1 .. 유자육을 끓일 때 쓴맛이 나는 것은 매우 정상적이다. 우리는 유자를 끓일 때 물에 꿀과 설탕을 적당량 넣고 단맛으로 유자의 쓴맛을 중화해 볼 수 있다.

2. 또는 유자고기를 냄비에 넣고 몇 번 데워서 유자고기를 삶아 쓴 맛을 희석시킬 수 있는지 시험해 볼 수도 있지만, 이렇게 하면 유자가 불을 제거하는 효과를 잃을 수 있다.

3. 사실 유자육의 끓인 물은 씁쓸할 뿐만 아니라, 어떤 종류의 유자에도 쓴맛이 있다. 예를 들면 자몽 등이다. 유자의 쓴맛에 적응하지 못한다면 이런 유자 구입을 피하는 것이 좋다.