사탕무의 제당 공예는 어떤가요?

그것은 즙을 짜고, 정화를 걸러내고, 끓이고, 농축하고, 증발 결정화, 건조로 만든 것이다.

1, 주스 추출

사탕무에서 당즙을 추출하다.

물을 용제로 채소 실크에서 당분을 추출하는 과정을 삼출이라고 하고, 얻은 당분 수용액을 삼출즙이라고 하며, 당분을 추출한 후 채실을 폐식이라고 한다.

2. 필터링 및 명확화

원액 중의 각종 불순물을 걸러내어 설탕의 품질을 보장하다.

즙에서 비설탕의 존재를 배어내면 가공난을 일으켜 설탕 제품의 품질에 영향을 주고 폐꿀량과 당분 손실을 증가시킬 수 있다. 따라서 당즙은 농축결정화되기 전에 걸러서 가능한 설탕을 제외하고 가야 한다. 세제에 석회 (CaO), 이산화탄소 CO2, 이산화황 SO2 를 첨가했다.

3, 비등, 농축, 증발, 결정화

고온은 당액을 끓게 하고, 여분의 수분은 증발하고, 당즙을 농축하여 결정화한다.

건조하다

건조를 통해 여분의 물을 다시 제거하다. 설탕은 선별해서 형성된 것이다.

이것은 사탕무 제당의 전 과정이다.