요리주'는 요리주를 뜻하는 이름으로, 막걸리를 첨가해 만든 술로 알코올 농도는 15% 미만으로 낮지만 에스테르 함량이 높고 아미노산이 풍부하다.
요리주'는 요리주를 뜻하는 이름으로, 막걸리를 첨가해 만든 술로 알코올 농도는 15% 미만으로 낮지만 에스테르 함량이 높고 아미노산이 풍부하다. 요리에 널리 사용됩니다. 요리용 와인의 주요 양념 기능은 비린내를 제거하고 향을 높이는 것입니다.